2009年1月15日 星期四

簡易好作的蘿蔔糕

簡易好作的蘿蔔糕



這個配方是試了多次後,適合家裏的配方。
如果要調軟硬度可以從蘿蔔的量作增減

白蘿蔔去皮700公克
再來米粉300公克(日陽的半包)
量米杯的水6杯半~7杯
鹽適量
大同電鍋一只
作法:
1.先將白蘿蔔切小塊加3杯水打細碎或打成汁
2.盛餘的3杯半的水加入過篩的再來米粉攪拌均勻
3.把1+2放入鍋中拌勻加熱,邊加熱邊攪拌,直到呈現米糊漸漸成濃稠狀,熄火。
 取一乾淨內鍋,鍋底和鍋內邊抹油,把濃稠的米糊舀至內鍋,把鍋子輕蹬一兩下,
 不要讓郭底有空氣,這樣倒扣完,表面才會完整漂亮。
4.電鍋內加入兩杯水,內鍋擺入,按下跳閘,總共要跳兩次。最後可以在鍋內悶久一些
 沒有關係。取出,待涼,倒扣,切片即可。
PS。檢查是否熟成,可以用筷子戳入米糊中,米糊沾筷子表面表示熟成。



2009年1月12日 星期一

布洛卡 把人變聰明

 

布洛卡 把人變聰明


 


文/王秀園(腦神經訓練師)


 


人,為什麼聰明?怎麼把人變得更聰明這件事,讓一般社會大眾、腦神經科學家和教育界人士累得馬仰人翻,找不出定論。為了解開疑惑,腦神經科學家終於釐出脈絡,發現腦內一個小小的結構,意外占有重要位置。


 


布洛卡 小兵立大功


 


經過幾百萬年漫長的進化,人腦裡終於有了其他動物所沒有的區塊,也就是腦內與生俱有主管解析語言文法和句型架構的「布洛卡區」。


 


被人類視為較聰明的動物,例如貓、狗、海豚,以及傳言中懂得用手語和人類溝通的大猩猩,牠們的腦內沒有布洛卡語言區,只能處理眼前正在進行的事件,無法像人類一樣,將一生的智慧傳誦給周遭親友和後世子孫。


 


人腦因為有了布洛卡區,語言不僅有豐富的詞彙裝點,還有清晰、明確的文法和句型架構,可以講述當下、回顧過去、瞻望未來;能完整敘述概念、想法,描述記憶生活點滴;不但可以累積自己的生命經驗,吸收、效法他人的經驗,建構出錯綜複雜的生命資訊網,也能在不同世代間搭起可以跨越的橋梁。


 


於是,一代代的經驗和知識,累積成人類獨有的文化和文明。


 


文字與布洛卡


 


人類初始用口語和圖象來陳述抽象概念和現實事件,後來慢慢進化到用文字來表述。除了記錄生活大小事,詩詞、文學也成了文人騷客抒發情懷、表述理念的管道。文字因歲月滋養,日益茁壯,跟著時代巨輪遊歷世界各個角落;演化至今,儼然成為世界古今文化的大熔爐,新舊知識交會共存的寶庫。


 


原本只負責分析口語句型架構、文法運用的布洛卡,隨著文字的無所不在,只好身兼二職,開始學習細細解析,分辨文字和口語表達之間的差異。如此,才更能引領人們進入文字的奇幻世界,體會其中蘊含不同層次的美感和意境。但是,布洛卡接手這分析、理解文字的兼職工作,以人類進化歷史而言,仍然十分短暫,還未能轉化成腦內的原始本能。所以,後天環境提供布洛卡多少練習、解析文字的機會,就十分重要了。


 


雖然老祖宗諄諄告誡:「書中自有顏如玉,書中自有黃金屋。」但是遇見現代聲光效果十足的電視、電玩,這些至理名言也完全失去了說服力和吸引力。


 


走向熱鬧繽紛的玩具店,父母往往毫不猶豫的掏錢買下各式新穎的玩具。偶爾帶孩子逛到童書區,順手翻了幾頁,再看看後面的價格,心想:買了這種不會陪孩子玩的書,面對大字不識幾個的幼兒,自己還得說故事、陪讀,真是勞民又傷財。腦裡算盤一撥,覺得還是科技產品比較物超所值。


 


等孩子逐漸長大,才驚覺:「孩子為什麼不喜歡閱讀?為什麼看不懂文字內容?為什麼只挑充滿對話的讀物?」只因大人一時失察,讓孩子腦內的布洛卡缺乏練習、磨鍊的機會。而布洛卡對這個外來的兼職,當然也抱著能省則省、敷衍行事的工作態度。


 


如果期待孩子未來能養成閱讀的好習慣,而且能優游於文字世界,就請讓布洛卡早早就定位,養成身兼數職也不會喊累的吃苦耐勞精神。


 


該如何進行這個布洛卡魔鬼訓練營呢?


 


就從親子共讀開始吧!



截長未必補短 有長才最重要

 

截長未必補短 有長才最重要


 


文/洪蘭(陽明大學神經科學研究所教授)


 


在高鐵站,巧遇以前的鄰居,看到當年在母親懷裡的小不點現在已經是活潑可愛的小四學生了,真令人感嘆時光飛逝。在等車的時候,我發現這孩子口語表達能力很好,問她看過什麼書,她回答得頭頭是道;最主要是她很有禮貌,善解人意,我一直誇獎這個孩子,一旁的母親卻一臉苦笑,令我不解。


 


回到臺北後,收到鄰居的電子郵件,原來老師說她女兒有學習障礙,寫字少筆畫,閱讀跳字,凡是跟語文有關的科目都考不好。她這次北上,就是帶孩子去找醫生鑑定,看看是不是智力有問題。


 


她最憂心的是,老師每天罰女兒寫字,每天抄課文十遍,說是要加強她的弱項。結果孩子恐懼上學,每天回家一攤開作業本就哭;而且因為功課不好,同學排斥她,在班上沒有朋友,大家都不願跟每天被罰站的人作朋友,使她在學校很寂寞。


 


鄰居說她已盡力補救,每天至少念一本書給孩子聽,念完請孩子把故事講給她聽,以確定孩子聽懂了;碰到生詞,她就和女兒用生活上的各種情境造句;她也鼓勵孩子自己編故事,發揮想像力。難怪在高鐵站時,我覺得這孩子的口語表達能力這麼好,原來是訓練有素。


 


鄰居說她 曾懇求 老師讓孩子帶電腦上學,用打字的方式寫作文,但是老師不肯,也不肯用口語評量,所以她現在很煩惱,不知該怎麼辦。我看了信非常感慨,只能回信建議她幫孩子轉學或轉班,找到一個能接受孩子的缺陷,承認有閱讀障礙這回事的老師,才能解決問題。


 


人類會閱讀是一個奇蹟,因為文字的發明才五千年,就人類整個演化的歷史來看,實在太短了,比一眨眼的時間還短,短得來不及登錄到基因裡。我們的大腦有語言中心,但是沒有閱讀中心。


 


一個正常的孩子放到正常的環境中,沒有人教他說話,他會說話;一個正常的孩子放到正常的環境中,沒有人教他閱讀,他是文盲。所以說話是本能,閱讀是習慣。是習慣,就要從小培養。李光耀在新加坡大力推動閱讀時,就要求新加坡的父母,孩子十八個月大就要抱在身上,親子共讀。


 


目前,已經知道失讀症(dyslexia)是一種基因缺陷,跟人類染色體二、三、六、十五、十八有關,這些孩子最顯著的症狀是跳行、跳字,偏旁左右顛倒,缺筆畫等現象,智力正常,但是閱讀能力低於兩個年級;也就是說,到了小學三年級,閱讀能力還在一年級的程度。


 


因為是基因上的問題,用打罵方式教育對孩子不公平,可以換個方式評量,當孩子對自己有信心時,長處可以把短處帶上來。歷史上,閱讀障礙的人很多,如愛迪生、愛因斯坦、邱吉爾、洛克裴勒(洛克裴勒家裡不知請了多少家教,都教不會他閱讀,最後他去學盲人點字。演講時,他用手指頭摸著演講稿完成演講,臺下的聽眾完全不知道他有閱讀障礙)。


 


人不可能十全十美,只要不是孩子的錯,不必羞辱他,也不必要他罰站。不要從孩子的短處去補救,要從孩子的長處去發展。因為孩子將來進入社會後,是用他的長處去和別人競爭,不論他的長處是什麼,只要贏得過人,他就有飯吃。


 


如果整天截長補短,到最後,短處比不上別人的長處,而自己的長處又沒有機會發展出來,這孩子就變成一無是處、沒有一技之長的人了。大人的觀念影響孩子的一生,不可不慎!



2009年1月9日 星期五

百萬小學堂_2009/01/02


百萬小學堂2009/01/02


姚黛瑋


在電影[海底總動員]中,哪種生物帶著尼莫爸爸萬里尋子?2


(1)    shark


(2)    turtle


(3)    jellyfish


小三數學:請問ABC三條線哪一條線最長?A


小五藝文:中國哪樣傳統樂器,被國際育為[中國的小提琴]?二胡


小二國語:成語[如火如荼]的[荼]指的是?1


(1)白色的花


(2)黑色的土


(3)褐色的草


小四綜合:除了白鷺鷥外,下面哪種鳥類也會站在牛被上?2


(1)黑面琵鷺


(2)黃頭鷺(又叫作牛背鷺)


(3)蒼鷺


PS:黃頭鷺又叫牛背鷺-體長5 0公分 ,常跟隨在牛隻或耕耘機之       後等候啄食經起之小動物為食


 


小一生活:麻雀綠繡眼和哪種鳥類,並稱為[城市三俠]?3


(1)鴿子


(2)燕子



(3)  白頭翁


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陳宇凡


小五英文:[溜狗]要用哪個動詞?3


(1)    Slide the dog


(2)    Run the dog


(3)    Walk the dog


小五社會:所謂的[文房四寶]指的是什麼?筆墨紙硯


小六一文:法國著名的作曲家比才最著名的歌劇作品是?3


(1)蝴蝶夫人


(2)哈姆雷特


(3)卡門


小四自然:世界上唯一能到著飛的是那種鳥?2


(1)太陽鳥


(2)蜂鳥


(3)五色鳥


PS:蜂鳥每分鐘心跳500下是唯一會倒著飛的鳥(採蜜時)


小三國語:有關成語[乘興而來]的相關敘述哪個正確?3


(1)星雲布雨


(2)盡興而返


(3)乘願而歸


 


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路嘉怡


小五英文:以下哪一個時間表達方式正確?1


(1)On Monday morning


(2)In Friday evening


(3)At Sunday noon


 


小六國語:鐵杵磨成繡花針]是哪一位名人兒時的故事?2


(1)匡衡


(2)李白


(3)岳飛


小三數學:大力有24個巧克力,自己留3分之一,4個給小西瓜,


剩下的評分給威力和丁丁,請問威力和丁丁分得幾個巧克力?6


小四社會:以下哪一個地名中不是以自然景觀特色命名的?2


(1)台中東勢


(2)彰化秀水


(3)屏東恆春


小一綜合:兒童精典讀物[三字經]提到:愈不琢不成器,下兩句是?2


(1)子不學斷機杼


(2)人不學不之義


(3)子不學非所宜


小二生活:元旦廉價4天,小宇和家人依同出遊,他們來到有[梅汁鄉]的地方請問是哪裡?


(1)台南_楠西鄉


(2)嘉義_梅山鄉


(3)南投_信義鄉


小四健體:人體是由幾塊骨頭形成身體的框架?206


 


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飛輪海_汪東成,炎亞倫


小四英文


[關燈]的英文要怎麼說?3


(1)    Shut down the light.


(2)    Close the light.


(3)    Turn off the light.


小二健體


夏天流行的疾病〔登革熱〕俗稱?1


(1)天狗熱


(2)猩紅熱


(3)貓爪熱


小六社會


國立故宮博物院著名的〔三寶〕,是哪三寶?翠玉白菜。肉形石。毛公鼎。


小六社會


[回收標誌]是由四個順時鐘方向,指向中心的箭頭所組成。X


小三自然


大東去阿里山遊玩,發現便利商店的洋芋包裝都變胖,是因為?2


(1)快過期了


(2)包裝內氣壓>山上氣壓


(3)包裝內氣壓<山上氣壓


小一國語


黃色的『黃』是什麼部首?


小六鄉土


一首五言絕句,一共有幾個字?20


小五藝術與人文


鹿港小鎮裡,被列為國家一級古蹟的是哪一個廟宇?鹿港龍山寺


PS:『鹿港龍山寺』據民間相傳是在明末永曆七年(西元1653年),由趙善禪師創建為國家一級古蹟


小五數學


小綸一篇書法要寫1小時15分,他寫5篇書法要多久?6小時15分


10萬挑戰題


中國文學中有『詞中之龍』稱號的詩人是誰?辛棄疾


PS:辛棄疾-南宋詞人;字幼安,號稼軒。作品《稼軒詞》有六百二十餘首。數量豐富,質量之憂,被譽為『詞中之龍』。


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曹蘭


小二國語


直、具、真、眾四個字中,有哪個字的部首與其他三個字的部首不同?


PS:直、真、眾──『目』部


   具──『八』部


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飛輪海-辰奕儒、吳尊


小四英文


以下何者不是小朋友玩的遊戲?1


(1)joyride


(2)hopscotch


(3)bridge


小六數學


正八邊形的一個內角為幾度?135度


小一生活


人人可領的消費卷面額是如何分配?5006張&2003


小二國語


『火燒島』是哪一個離島的別稱?綠島


小五健體


『飛輪海』是德文的音譯,請問它原本的意思是什麼?華式溫度


藝術史上所謂的『文藝復興三傑』指的是米開朗基羅、達文西以及誰?拉斐爾


小三自然


大力水手-卜派,最愛吃『菠菜』,它的根是屬於[軸根]還是[鬚根]?軸根


PS:軸根-胚根發育成主根,主根分支出很多支根


   鬚根-莖的基部生出許多等大小的根再各自生出更細小的分


      枝


小四綜合


勵志卡通『灌籃高手』其中-湘北隊的大前鋒是誰?1


(1)櫻木花道


(2)赤木剛憲


(3)三井壽


小五社會


台灣縱貫鐵路在什麼時期完成?2


(1)清領時期


(2)日治時期


(3)民國年初


10萬挑戰題


台灣發現最古老的史前文化是哪一個?長濱文化




2009年1月7日 星期三

百萬小學堂2008/12/26

 


12/26



曲艾玲


小六鄉土:俚語[輸人不輸陣 輸陣歹看面]意思是說人各有所長,至少要有一樣勝過別人?(O或X)


小五英文:公雞是cock,母雞hen,所以公孔雀是peacocka,母孔雀是peahen?(O或)O



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廖于誠


小四綜合


婚姻不是兒戲,更不能是鬧劇!中華明國規定男女皆須年滿18歲才能結婚(O或X)?X  南18歲女16歲


小二國語


千針線萬根線,掉到水裡就不見?雨


小六社會


世界上最大的小麥出口國是美國?(O或X)O


小五健體


人人聞之色變的[SARS]以下說明何者錯誤?2


(1)嚴重急性呼吸道症候群


(2)典型肺炎


(3)傳染途徑為飛沫傳播


百萬小學堂2008/11/14

11/14


聶建中


小四數學:銳角就是比直角小的角,而鈍角就是比直角大的角(O)


小伍英文:(我來自台灣)英文應該怎麼說?(2)


     1.I’m come from Taiwan


          2. I’m from Taiwan


     3. I’m coming from Taiwan


小四社會:國道5號為了紀念哪個抗日英雄又稱作什麼高速公路?(1)


1.      蔣渭水


2.      羅福星


3.      莫那魯道


小六國語:以下哪一個句子屬於(借喻法)?(3)


1.      花朵像大地的衣裳


2.      花朵是大地的衣裳


3.      花朵,大地的衣裳


小一綜合:申辦信用卡的正卡一定要年滿幾歲能辦理?(3)


1.      16


2.      18


3.      20


小二生活:一閃一閃小星星的(小星星)是源自哪一國的兒歌?(2)


1.      英國


2.      法國


3.      德國


小三自然:宋朝時有什麼儀器,可以追蹤觀測天象?(水運儀像台)


 


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曾寶儀


小三數學:原規除了能畫出圓形外,還能畫出橢圓形?(X)


小四綜合:高雄澄清湖素有(台灣西湖)的美稱?(O)


小四英文:要問別人的電話號碼要說?(3)


1.      What’s your phone


2.      How many are your numbers


3.      What’s your number


小六社會:以下哪一個稱謂不適用於向別人介紹自己的妻子?(2)


1.      內人


2.      連襟


3.      拙荊


小五自然:眼睛的什麼部位類似凸透鏡,會將光線聚集?(2)


1.      水晶體


2.      視網膜


3.      神經


小一生活:(蠟筆小新)的主角小新,有個妹妹叫什麼名字?(小葵)


小五藝文:台灣哪間媽祖廟有個(孝子釘)?(3)


1.      新港奉天宮


2.      大甲鎮瀾宮


      3.      北港朝天宮


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洪都拉斯


小三健體:糖尿病的病症中有三多,分別是?


1.      吃多 喝多 睡多


2.      吃多 喝多 尿多


3.      吃多 拉多 睡多



小五數學:阿拉伯數字是由印度人發明的?(O)



鐘欣凌


小四數學:一個三角形最有幾個銳角?(3個)


小一綜合:成語(囊螢照書)中,囊裡裝的是何種昆蟲?(螢火蟲)


小二生活:可愛的小驢子是馬和騾子交配繁衍出來的?(X)


小三藝術:一年當中什麼月份中午的影子最長?(3)(一年當中12月的中午影子最常因為冬天太陽仰角最低)


          1. 1


          2. 9


          3. 12


小四國語:中國古代所使用的鋸子,是由誰發明的?(1)


1.      魯班


2.      魯肅


3.      魯豫


小五自然:麻雀晚上不出來活動,是因為牠?


1.      小眼睛看不清


2.      害怕天敵捕殺


3.      天生夜盲症


小六鄉土:客家桐花季是在每年的幾月舉行?(五月)


小六社會:中國歷史上第一位開闢(絲路之旅)的外交官是誰?(2)


1.      班超


2.      張騫


3.      霍去病



小五英文:請問(柚子)的英文單字是?(pomelo



鄭元暢


小六數學:每一個圓的圓周大約是直徑的3.14倍?(O)


小四英文:(把玩具收起來)要用哪一個動詞片語?(2)


1.      put down your toys


2.      put away your toys


3.      put off your toys


小五健體:柔軟度不好的人比較容易產生運動傷害?(O)


小五社會:台灣面積約為多少平方公里?(1)


1.      三萬六千平方公里


2.      三十萬六平方公里


     3.      三百六十萬平方公里


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林依晨


 


小六綜合:黃昏時候的天空變紅,表示第二天會出大太陽?(X)


     反之..天空會下雨


小六數學:中國的歲次計算哩,一甲子是幾年?(60年)


     (十天乾和十二地支的公倍數是六十甲子,用循環來紀年,紀月,紀    日,紀時)


小四藝文:澳洲無尾熊的主食是薄荷葉?(X)


小四自然:三芝是著名的(水車之鄉),水車之所以轉動是利用(浮力原理)?(X)…..(水車是利用齒輪元哩,下半部置於水中,上半部逆流而轉)


小五社會:台灣,澎湖是在何時歸還中華民國?(1)


1.      民國三十四年


2.      民國三十八年


3.      民國三十六年


小三健體:小依在操場跑步不小心跌倒,首先該怎麼處理傷口?(2)


1.      用優碘清理傷口


2.      用生理食鹽水清理傷口


3.      用清水清理傷口


小五英文:MY mother uses this feather to tickle father’s nose.(我媽媽用羽毛摳或痘我爸爸的鼻子)


小二國語:依晨喜歡小貓小狗小兔子(…..)請問引號中符號叫什麼?(刪節號)


小一生活:想要查詢高速公路路況可以撥打幾號?(168)


挑戰十萬題:方位東西南北中的西是什麼部首?(襾(ㄧㄚˋ))